Stella Cometa咖啡豆：風味特色與沖泡技巧

快速解答

Stella Cometa 咖啡豆屬於中烘焙，帶有溫和的酸度以及奶油般的焦糖與榛果風味。若要沖泡出最佳的 AeroPress 咖啡，建議使用中細研磨度，水溫則採用剛離火的熱水。

如何用 AeroPress 沖泡 Stella Cometa

1. 研磨度：中細研磨 將研磨機設定為中細研磨，類似食鹽的粗細。這個研磨度最適合 AeroPress 的 1 至 2 分鐘浸泡時間。 如果沖泡出來的咖啡嚐起來偏酸或口感單薄，請將研磨度調細一點。如果嚐起來苦澀或帶有焦味，則將研磨度調粗一點。
2. 水溫：使用剛離火的熱水 將水加熱至 200°F（93°C），或煮沸後靜置 30 秒。Stella Cometa 的中烘焙不需要沸水，沸水可能會破壞細膩的焦糖風味。 沸水會讓咖啡喝起來平淡或有焦味。稍微降溫可以保留甜味。
3. 沖泡時間：1 分鐘 30 秒 加入 15 克咖啡粉與 250 克水。輕輕攪拌，然後浸泡 1 分鐘 30 秒。在 20 至 30 秒內緩慢按壓。 浸泡時間過長（2 分鐘以上）可能會過度萃取，產生苦味。請依照建議時間沖泡，以獲得平衡的風味。
4. 依個人口味調整粉水比 從 1：16 的咖啡與水比例開始（15 克咖啡粉對 240 克水）。如果想要更濃郁、更接近濃縮咖啡的風味，可以嘗試 1：14（17 克咖啡粉對 240 克水）。 比例越高（水越多），焦糖與榛果風味會越不明顯。每次只調整一個變數。

產品資訊

• Stella Cometa 12 盎司: 這款由直接貿易咖啡豆調配而成的綜合咖啡，是那種你會看到烘焙師在休息日喝的咖啡。溫和的酸度揭開序幕，接著是一層奶油般的焦糖與榛果風味。這些風味很容易用 AeroPress 萃取，讓你不需高超技巧，就能獲得一杯穩定甜美、口感順滑的咖啡。