Big Truck 2lbコーヒー豆の淹れ方

クイックアンサー

Big Truck 2 lb の豆でなめらかでコクのある一杯を淹れるには、中細挽き、200°F のお湯、AeroPress で 2 分の抽出がおすすめです。苦味を抑え、ダークチョコレートと赤い果実の風味を引き立てます。

ステップバイステップの抽出ガイド

1. 豆を挽く： Big Truck の豆を食塩程度の中細挽きにします。細かすぎると抽出しすぎて苦くなり、粗すぎると抽出不足で味が薄くなります。グラインダーの設定に応じて調整してください。 迷ったら中程度の設定から始め、次回の抽出で細かくまたは粗く調整してください。
2. お湯を沸かす： 新鮮なフィルター水を 200°F（沸騰直前）まで加熱します。沸騰したお湯は Big Truck のような深煎り豆を焦がし、焦げた味わいになります。温度計がない場合は、沸騰後やかんを 30 秒置いてから使用してください。 正確を期すには温度計を使用するか、沸騰後 30 秒待って適温にしてください。
3. AeroPress を組み立てる： キャップにペーパーフィルターをセットし、お湯で濡らして紙の味を取ります。キャップをチャンバーに取り付け、マグカップの上に置きます。これでマグカップも予熱されます。 フィルターを濡らすことでマグカップも予熱され、コーヒーをより長く温かく保てます。
4. コーヒーとお湯を加える： 挽いた Big Truck のコーヒー 15～18 グラムをチャンバーに加えます。タイマーをスタートし、200～220 グラムの 200°F のお湯を粉の上に直接注ぎます。5 秒間優しくかき混ぜ、すべての粉が均一に濡れるようにします。 一貫した結果を得るにはスケールを使用してください。コーヒーとお湯の比率は 1：15 が良い出発点です。
5. 抽出してプレスする： コーヒーを 2 分間抽出します。タイマーが鳴ったら、プランジャーを挿入し、20～30 秒かけてゆっくりと一定の速度で押し下げます。シューという音がしたら止め、苦味成分の抽出しすぎを防ぎます。 押すのが速すぎると偏流が生じ、遅すぎると抽出しすぎる可能性があります。なめらかで一定のプレスを目指しましょう。

商品情報

• Big Truck 2 lb: 大きくて大胆。Olympia の Big Truck は、心臓部は圧倒的なエスプレッソ – なめらかでコクがあり、ダークチョコレートと深い赤い果実の風味が特徴です。この大胆なプロファイルは、やや低めの抽出温度と中細挽きを使用することで、苦味を避け、キャラメルの甘さを引き立てます。