Granos de café Stella Cometa: perfil de sabor y consejos de preparación

Respuesta rápida

Los granos de café Stella Cometa son un tueste medio con una acidez suave y sabores cremosos de caramelo y avellana. Para la mejor preparación con AeroPress, usa un molido medio-fino y agua justo después de hervir.

Cómo preparar Stella Cometa con AeroPress

1. Moler medio-fino: Ajusta tu molinillo a un nivel medio-fino, similar a la sal de mesa. Este tamaño de molido funciona mejor para el tiempo de inmersión de 1–2 minutos del AeroPress. Si el sabor es agrio o débil, muele un poco más fino. Si sabe áspero o amargo, muele un poco más grueso.
2. Usa agua justo después de hervir: Calienta agua a 200°F (93°C) o déjala reposar 30 segundos después de hervir. El tueste medio de Stella Cometa no necesita agua hirviendo, que podría quemar las delicadas notas de caramelo. El agua hirviendo puede hacer que la taza sepa plana o quemada. Dejarla enfriar un poco conserva el dulzor.
3. Prepara durante 1 minuto 30 segundos: Añade 15 gramos de café y 250 gramos de agua. Remueve suavemente y deja reposar durante 1 minuto 30 segundos. Presiona lentamente durante 20–30 segundos. Una infusión más larga (2+ minutos) puede sobreextraer y sacar amargor. Cíñete al tiempo para una taza equilibrada.
4. Ajusta la proporción al gusto: Empieza con una proporción de café a agua de 1:16 (15g de café por 240g de agua). Para una preparación más fuerte, similar al espresso, prueba 1:14 (17g de café por 240g de agua). Una proporción más alta (más agua) amortiguará los sabores de caramelo y avellana. Ajusta solo una variable a la vez.

Datos del producto

• Stella Cometa 12 oz: Esta mezcla de cafés de comercio directo es del tipo que verás beber a los tostadores en su día libre. Un suave toque de acidez prepara el escenario para una ola de sabores cremosos de caramelo y avellana. Estos sabores son fáciles de extraer con un AeroPress, ofreciéndote una taza dulce y suave de forma fiable sin necesidad de técnica avanzada.